Archives for Agosto 2013

Il 12 settembre 2013, presso Castello D’Albertis, dalle ore 18.00 “Tutti i sapori del Mondo” l’associazione Y.E.A.S.T., il Museo delle Culture del Mondo e Garisenda Ricevimenti organizzano un viaggio gastronomico con diversi punti ristoro per scoprire il gusto di altre culture. Sarà un viaggio attraverso profumi e assaggi provenienti da Brasile (Associazione Luanda), Perù (Associazione Interculturale Encuentro Entre 2 Mundos), India (ristorante Bombay Palace), Giappone (Il sapore dei fiori di ciliegio), Eritrea (Gastronomia Eritrea Huwnet), Haiti (Associazione Haititalia) e Italia (Contadini della Vesima). Alle 20.30 ci sarà un breve spettacolo di danza di “Naima Academy” sul tema del rito della pioggia africana e, a conclusione della serata, alle 22.00, si potrà assistere all’arte iaidō.

Programma della giornata:
Biglietto d’ingresso al Museo a prezzo ridotto: €4,50 dalle 13.00 alle 22.00
Ore 18.00 – Visita guidata alla mostra “Scritto sulla Pelle” (inclusa nel biglietto d’ingresso)
Dalle ore 19.00 apertura degli stand gastronomici
Ore 20.30 breve spettacolo di danza “Rito della pioggia africano” con Naima Academy
Ore 21.00 visita ai passaggi segreti + ingresso € 6
Ore 22.00 fine festa -breve esibizione di iaido, spada giapponese
Durante la serata sarà possibile ricevere gratuitamente alcune pubblicazioni gentilmente donate da Fondazione Casa America. L’evento nasce per promuovere tutte le associazioni coinvolte e incentivare la visita del Museo delle Culture del Mondo per l’ultima apertura serale della stagione davanti al meraviglioso panorama sulla città. Castello D’Albertis è la testimonianza di un viaggiatore genovese affascinato da mondi lontani, è un percorso che ci porta a dialogare con le popolazioni attraverso il materiale archeologico ed etnografico: il miglior scenario per un aperitivo multiculturale.
Castello d’Albertis
Corso Dogali, 18
16136 Genova
Tel. 010 2723820

Si chiamerà “festa dei 10 anni” e durerà un mese intero. Riunirà le più interessanti realtà gastronomiche italiane. Così Settembrini festeggia il suo decimo compleanno e inaugura una nuova fase dopo quella che lo ha incoronato innovatore del panorama romano della ristorazione.

Da venerdì 6 a lunedì 30 settembre un calendario ricco di appuntamenti con cuochi, scrittori, produttori, piatti della tradizione e incontri letterari dedicati alla cucina.
Settembrini cresce e inizia un nuovo percorso. Lo fa a modo suo, aprendo le porte a tutti coloro che busseranno e festeggiando a settembre insieme a cuochi, produttori, artigiani, laboratori, botteghe e coinvolgendo importanti realtà come Eataly e Slow Food Roma.
A Settembre arriverà anche il compleanno del ristorante, aperto dal 2003, e la festa diventerà un’occasione per celebrare questi 10 anni. Per tutto il mese i riflettori saranno puntati su via Luigi Settembrini. Qui sfileranno cuochi famosi accanto ad artigiani da scoprire. Scrittori, giornalisti, blogger, appassionati e visitatori curiosi. Uno spazio aperto al mondo e alle novità, un’occasione per confrontarsi con tutte quelle realtà che arricchiscono la nostra vita di tutti i giorni ma che difficilmente riusciamo ad incontrare.
Le tre anime di settembrini, il Cafè, il Ristorante e la Libreria, ospiteranno una programmazione dedicata per tutto il mese di settembre.
Al Cafè le regioni. Ne abbiamo selezionate 10 e invitato per ognuna piccole, medie e grandi realtà, spesso depositarie di culture e tradizioni dimenticate, che si alterneranno dalla colazione alla cena per dare vita a numerosi appuntamenti con la storia e il cibo. E così, nell’offerta di Settembrini, troveranno spazio prodotti di qualità e piatti speciali giunti da tutta l’Italia: biscotti, olii, succhi di frutta, dolci, pesci, farine e formaggi. Frittelle, zuppe, legumi, fritture, paste, focacce e cibo di strada.
Ecco i nomi di coloro che compariranno nell’offerta del Cafè: Il ristorante Consorzio di Torino, la macelleria Damini di Arzignano (VI), l’osteria Mangiando Mangiando di Greve in Chianti (FI), la cooperativa La Bona Usanza di Serra de’ Conti (AN), la trattoria da Amerigo di Savigno (BO), la trattoria Maso Cantanghel di Civezzano (TN), il ristorante Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano (RM), l’agriturismo La Polledrara di Paliano (FR), la pasticceria Converso di Bra (CN), la macelleria Brarda di Cavour (TO), le gelaterie Alberto Marchetti e Ottimo di Torino, Raffaele Del Verme della gelateria Di Matteo di Torchiara (SA), il salumificio Squisito di Soragna (PR), la Masseria GiòSole di Capua (CE), Vivadolce da S. Gennarello di Ottaviano (NA), La Tradizione di Vico Equense (CA), l’Antico Pastificio di Gragnano di Napoli, il laboratorio gastronomico Zena Group di Arenzano (GE), l’azienda AlmaMaterBio di Meta (NA), il pesto Rossi di Genova, la cooperativa Pescatori di Camogli, Lucca Cantarin della pasticceria Marisa di Arsego (PD), le sorelle Mirandola da Legnago (VR), l’azienda Pizzavacca di Piacenza, l’azienda Alpe Pragas di Bolzano, l’organic farm Zolla 14 di Pezzan di Carbonera (TV), le birre di Alta Quota da Cittareale (RI).
Al Ristorante si starà “in cucina con Luigi Nastri”, il cuoco di Settembrini, tra scambi di piatti e ricette ma soprattutto di storie ed esperienze. Tanti chef prenderanno parte all’evento e prepareranno cene uniche: Niko Romito, Pier Giorgio Parini, Ilario Vinciguerra, Gennaro Esposito, Carmelo Chiaramonte, Gianluca Esposito, Pino Cuttaia e Rafa Penya da Barcellona. Numerosi anche gli appuntamenti dedicati al vino organizzati da Luca Boccoli, l’uomo del bere di Settembrini. Si chiameranno “Settembrini sala e cantina” e vedranno coinvolti alcuni tra i più grandi sommelier nostrani come Marco Reitano, Gianni Sinesi, Matteo Zappile, Davide Merlini, Giuseppe Palmieri, Rudy Travagli, Alessandro Pipero e Marco Amato.
In libreria un carosello di presentazioni, brunch, aperitivi, libri e musica. Cinque famosi chef della capitale prepareranno un aperitivo speciale: Cristina Bowerman, Oliver Glowig, Roy Caceres, Anthony Genovese e Luciano Monosilio.
Cucina e letteratura si fonderanno in un binomio perfetto grazie a tre incontri che vedranno protagonista la “Piccola biblioteca di cucina letteraria” di Slow Food Editore. Gli autori Nicola Lagioia e Matteo Codignola saranno invitati a confrontarsi sul tema con un ospite d’eccezione. Interverranno Sapo Matteucci, Raethia Corsini, Stefania Barzini e Marco Bolasco.
Sabato 28 settembre Slow Food Roma presenterà le comunità di Terra Madre del Lazio: i racconti dei nostri contadini e delle antiche comunità del cibo.
A questa festa non poteva mancare EATALY, il più grande spazio al mondo dedicato al cibo italiano, alla ristorazione e alla didattica del mangiare. Lunedì 9 settembre Settembrini ed EATALY lavoreranno insieme per una giornata all’insegna della qualità, del divertimento e della cultura gastronomica. Chef d’eccezione, martedì 17 settembre, Oscar e Nicola Farinetti.

PER INFO E PRENOTAZIONI:
Settembrini Ristorante
Via L. Settembrini 25 / 00195 Roma / T. 06 3232617
email: ristorante@viasettembrini.com
Settembrini Café
Via L. Settembrini 21 / 00195 Roma / T. 06 97610325
email: info@viasettembrini.com
Settembrini Libreria
Piazza Martiri di Belfiore 12 / 00195 Roma / T. 06 97277242
email: libreria@viasettembrini.com

Non è il solito festival sulla birra artigianale, ma un evento che vuole liberare la birra dai luoghi comuni che da sempre la accompagnano e unire dimensioni e persone diverse, regalando loro una bella occasione di incontro al ritorno dalle vacanze. È questo, in estrema sintesi, FERMENTAZIONI, il festival delle birre artigianali che sbarca a Roma dal 13 al 15 settembre 2013.
Questo evento si rivolge agli appassionati e ai curiosi e vuole abbracciare un pubblico di visitatori e operatori proveniente da mondi diversi, dando voce alle piccole e grandi realtà che popolano l’universo brassicolo contemporaneo.
FERMENTAZIONI è un viaggio guidato nell’universo della birra: immagini, luoghi e movimento ma soprattutto persone che condividono la stessa idea di birra artigianale, libera dai luoghi comuni, proiettata verso il futuro e attenta alle novità.
Il festival nasce dalla sinergia tra Andrea Turco, esperto di birra e autore del famoso blog cronachedibirra.it, uno dei punti di riferimento per l’informazione birraria in Italia, e Sfero s.r.l., società specializzata nella creazione e organizzazione di grandi eventi che ha dato uno stile e una forma ad una bella idea. La cornice di questo evento, da venerdì 13 a domenica 15 settembre, sarà la suggestiva archeologia industriale delle Officine Farneto, immerse nel verde del Foro Italico.
FERMENTAZIONI ha voluto creare una selezionata vetrina per la diffusione della cultura e della produzione artigianale birraria nazionale e internazionale. Il festival ospiterà infatti circa 200 birre italiane, oltre ad una piccola selezione estera, e 30 birrifici nazionali tra i quali Baladin di Piozzo (CN), di Teo Musso, Birra del Borgo di Borgorose (RI), di Leonardo Di Vincenzo, Brewfist di Codogno (LO), l’Olmaia di Montepulciano (SI) e Birranova di Triggianello (BA). A ognuno sarà dedicato uno spazio per raccontarsi e proporre assaggi delle proprie birre.
“La birra artigianale in Italia rappresenta un fenomeno senza precedenti”, spiega Andrea Turco, “una delle più entusiasmanti rivoluzioni del gusto degli ultimi decenni. Il numero dei birrifici si è moltiplicato in pochissimi anni, al punto che oggi si contano più di 550 aziende brassicole operanti sul territorio nazionale. Fermentazioni intende valorizzare questo impressionante successo, che molti ignorano, e sostenere lo sviluppo dei microbirrifici italiani.”
Il programma dell’evento prevede numerosi appuntamenti legati al mondo della birra e non solo. Una selezionata squadra di esperti terrà seminari, degustazioni, masterclass, reading e incontri per homebrewer. Chef ospiti siederanno a tavole rotonde per spiegare e raccontare i possibili abbinamenti tra birra e cibo, regalando ai partecipanti la loro esperienza e la loro testimonianza.
Inoltre un’intera giornata sarà dedicata a chi ha fatto diventare la birra un progetto di vita e lavoro, grazie all’approfondimento degli aspetti economici e legislativi legati all’attività commerciale birraria, sviluppando percorsi per accesso al credito, distribuzione, assicurazioni, export.
FERMENTAZIONI rappresenta così un nuovo approccio al mondo della birra artigianale, fondato su uno spirito di scambio e conoscenza. Vuole offrire ai suoi visitatori degli strumenti facili ed efficaci per avvicinarsi al mondo della birra, sia attraverso il confronto con i professionisti del settore, sia creando momenti di svago. Integrazione e aggregazione: e dunque nelle Officine Farneto troverà spazio anche l’arte con l’allestimento di una mostra di illustrazioni e fotografie, e l’installazione di un’opera dal vivo “Fermentazioni Attive” che sarà realizzata nel corso dei tre giorni di festival.

Per tre giorni – 6, 7 e 8 settembre – Faenza è il cuore della cucina popolare, rappresentata dalle trattorie. È la prima edizione di ‘Tutti pazzi in città‘, evento che vede confluire 9 trattorie da tutta Italia (Campania, Sardegna, Lazio, Abruzzo, Friuli, Basilicata ed Emilia Romagna), scelte tra quelle più vicine alla filosofia della cucina popolare di qualità e di valorizzazione della filiera. Dalle 18,30 sino alle 23,30 piazza Nenni (ex Molinella) si trasforma in una grande trattoria all’aperto con 400 posti a sedere, i vini in degustazione di 30 aziende, incontri e momenti culturali.

Per ogni giornata della manifestazione saranno 3 trattorie a servire al pubblico i loro piatti. Si comincia venerdì 6 con Alberto Bettini, di Amerigo (Savigno – BO), Gostilna Devetak dell’omonimo locale di San Michele del Carso (GO) e Pasquale Torrente di Al Convento (Cetara – SA). Sabato 7 sarà invece il momento di Giovanni e Gennaro d’Ignazio della La Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi – PE), Roberto Serra di Su Carduleu (Abbasanta – OR) e Peppe De Marco, Da Peppe (Rotonda – PZ). Mentre, per la chiusura di domenica 8 saranno di scena Franco Cimini, Osteria del Mirasole (San Giovanni in Persiceto – BO), Arcangelo Dandini, L’Arcangelo (Roma) e la famiglia Spadone, che divide la sua attività tra il ristorante La Bandiera e l’Osteria La Corte (Civitella Casanova – PE).

Naturalmente non manca il vino. Il pubblico avrà a disposizione un calice, un catalogo-cartina di Tutti pazzi in città, una tracolla porta calice, 5 contromarche degustazione (costo 5 euro). In degustazione vini delle trattorie e di 30 aziende romagnole. Spazio anche per un prodotto che nella trattoria italiana la fa da padrone, l’olio extravergine d’oliva. La sezione a lui dedicata si chiama: “Genius Loci”.
Ma non è tutto. “Degusti”, l’associazione dei ristoratori faentini, organizzerà merende e spuntini in diversi luoghi della città, e venerdì 6 Evan Lurie in concerto al museo Carlo Zauli (in collaborazione con Strade Blu e distretto A), act musicale preceduto da cocktail e apertivi del barman Antonello. Invece al MIC, (sabato 7), dopo una visita guidata alla mostra “Premio Faenza”, musica popolare con “Bowing on the wind”, con l’ensemble formata da Fabio Petretti, Igor Buscherini, Michela Zanotti, Anselmo Pelliccioni, Paolo Ghetti.
La manifestazione coinvolgerà tutta Faenza. La pizzeria “‘O Fiore mio” di Matteo Tambini e Davide Fiorentini offrirà un menu con pizze create appositamente per “Tutti Pazzi in città” e il ristorante “Cà Murani” piatti a base di carni del consorzio “Il magnifico” di Valle del Bidente. Mentre nei negozi del centro cittadino, dalle ore 16.00, si svolgeranno degustazioni, assaggi e presentazioni di libri.

‘Tutti pazzi per la città’ è promosso da Faenza Fiere con il sostegno del Comune di Faenza e in collaborazione con la Cabina di Regia (il gruppo di lavoro che coinvolge le associazioni di categoria Confcommercio, Confesercenti, CNA e Confartigianato ed il contributo della Camera di Commercio di Ravenna).

Programma della manifestazione e degli eventi su http://www.tuttipazziincitta.it/